河北省易县畜禽屠宰办人员参加畜禽屠宰行业管理业务培训班香精香料

2022-09-15

河北省易县畜禽屠宰办人员参加畜禽屠宰行业管理业务培训班

为更好的做好畜禽屠宰行业的监管工作，6月20日至25日，河北省易县农业局屠宰办两名人员参加了农业部在北京举办的畜禽屠宰行业管理业务培训班。培训班主要围绕屠宰行业管理中的三个问题：畜禽屠宰行业的重要性，屠宰行业的现状，屠宰行业的工作思路进行了认真学习讨论。畜禽屠宰一头连着畜禽养殖，一头连着肉食品消费，是畜禽产品进入市场、摆上百姓餐桌前的关键一环，禽屠宰行业占据着重要地位。屠宰行业目前存在一些问题，一是从畜禽屠宰行业内部看，屠宰场点“多、乱、小、散、差”，二是私屠滥宰屡禁不止，三是注水或者注入其他物质的违法行为屡禁不止且花样繁多。四是屠宰行业产能严重过剩，五是代宰现象相当普遍，六是屠宰行业整体技术水平不高。如何理顺工作，重点抓好四个环节：第一是屠宰场的审批，第二是把好宰前检疫关，第三是加强屠宰过程中的质量安全控制，第四是强化事后监督。通过培训，认识到屠宰行业的重要性及我县屠宰行业监管的方向、任务，为我县的定点屠宰监管走向正规化打下了良好基础。

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